|
||||
SUSRET S MONIKOM PROVIĆ, mladom poduzetnicom i menadžericom u Vinariji Prović, dipl. politologinjom, POVODOM 20. OBLJETNICE VINARIJE PROVIĆ I 10. HOTELA MERLOT (Razgovarala: Dubravka Vidak) |
Naša je životna filozofija: puno truda i ljubavi i uspjeh ne će izostati Vinarstvo Prović mala je vinarija iz Opuzena, na području vinogorja Neretva, smještena u srcu delte rijeke Neretve. Obiteljski je to posao, koji Provići vode uz mali obiteljski hotel Merlot, zaokružujući time ponudu. Vinogradi im se nalaze 2 km od ušća Male Neretve, na ravnom terenu, okupani suncem gotovo čitavu godinu. Tlo je u ne tako davna vremena oduzeto moru i odlikuje ga izrazita mineralost. Još i danas, ako se zagrebe malo dublje u zemlju, mogu se pronaći ljuskice školjaka kao suvernir na neka minula vremena. Osim mora i morskih fosila teritorij je osobito oblikovala Neretva svojim nanosima iz hercegovačkih planina stvorivši tako plodan humus, sličniji tlu u Bordeauxu ili dolini Reine, nego onome u dalmatinskom okruženju. Tu nastaju merlot, cabernet sauvignon, muškat žuti, a i prvi su vinari koji su zasadili nasade chardonnaya na jugu Hrvatske. Vina Prović imaju dušu i nastaju kao rezultat velikog truda, rada, pažljive njege i ljubavi. Možete ih posjetiti u Hotelu Merlot u Opuzenu, na Dan otvorenih vrata, u nedjelju 18. lipnja 2017., od 10 do 15 sati i kušati vina u podrumu, te razgledati njihovu etno zbirku. Kada se i kako obitelj Prović počela baviti vinarstvom? |